Крем - суп имеет аристократическое происхождение и особенно любимо французами.
В конце XV века, к слову сказать, во Франции было более 70 видов супа. В то же время в Испании крем-суп под названием гаспачо был, напротив, блюдом бедняков и только спустя столетия стал модным. В 2013 году его впервые подавали на приеме у короля и королевы Испании в Паласио‑де-ла Сарсуэла в Мадриде.
В среде французских гурманов бытует легенда о том, что первый крем-суп приготовил сам Людовик XV во время охоты. В распоряжении проголодавшегося короля были только лук, сливочное масло и шампанское — вот и все, что он нашел в охотничьем домике. Легенда легендой, но рецепт во Франции прижился, хотя и несколько видоизменился.
Ваш Angel Sky