Вкусное, сытное и яркое блюдо. Паста с лисичками в сливочном соусе полюбится сразу и бесповоротно. Она просто готовится, ее можно изменять под свои вкусовые предпочтения.
Для этого рецепта подойдут как свежие грибы, так и замороженные.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Лисички – 200 гр.
Лук – 1 шт.
Сливки жирные – 200 мл
Тальятелле – 200 гр.
Растительное масло – 20 гр.
Соль - по вкусу
Специи сухие - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Как сделать пасту? Перед началом приготовления подготовьте необходимые ингредиенты. Свежие грибы лисички очистите от лесного мусора и промойте. Если грибы крупные, то их необходимо разрезать на 2-3 части. Отварите грибы в кипящей подсоленной воде в течение 10-15 минут. Затем горячую воду слейте, а грибы еще раз промойте. Пасту можно использовать любого вида. Можно заменить её на спагетти.
Лук очистите от шелухи и ополосните в холодной воде. Затем очищенный лук мелко нарежьте.
Сковороду разогрейте до горячего состояния и выложите на неё мелко нарезанный лук и вареные грибы. Обжаривайте все вместе минут 5-7 , чтобы испарилась вся имеющаяся влага.
В это время в отдельной кастрюле отварите подготовленную пасту согласно инструкции на упаковке. Затем откиньте её на дуршлаг, чтобы дать стечь лишней жидкости.
В сковороду к лисичкам добавьте сливки и доведите все до кипения. Я рекомендую использовать жирные сливки, жирностью не менее 33%. Благодаря жирности сливок, соус станет гуще. Если у вас менее жирные сливки, то загустить соус можно, смешав холодные сливки с небольшим количеством муки.
В горячий соус с лисичками добавьте пасту и все перемешайте. Разложите готовое блюдо в подготовленные тарелки и подавайте к столу в горячем виде.
Готовое блюдо, по желанию, при подаче можно посыпать небольшим количеством измельченной зелени. Дополните блюдо салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!
Для более яркого аромата в соус можно добавить немного измельченного чеснока.
Автор рецепта: Юлия
Теги:
Теги: Рецепт, паста, паста с лисичками, лисички, грибы, рецепт от шефа, ингредиенты, красиво, необычно, как готовить, вкусно, кулинарный рецепт, ингредиенты, шеф-повар, оригинально, питание на борту, busines Jets, Jets, рецепт для авиакомпаний, кейтеринг, avia catering, VIP рецепт, foodinflight